Projet PROBE
Conforter la compétitivité agricole
des Pays de la Loire par une production
de blé qualitative
Maintenir une production de blé compétitive est un enjeu central du projet régional et multipartenarial PROBE. En effet, le taux de protéine est très important pour les principaux débouchés du blé : panification, aliment du bétail, exportations. Pour répondre aux besoins de ces différents marchés, il faut s’efforcer d’atteindre l’objectif de 11,5% de protéine.
Or, sur la période 2012-2015, cette teneur a été observée à la baisse en Pays de la Loire et en dessous du niveau national.
Différents acteurs techniques et économiques (Chambres d’agriculture, Arvalis Institut du végétal, Terrena, Hautbois, ESA) se sont donc regroupés depuis 2016 dans le cadre du projet PROBE (PROtéine BlE) pour consolider les références disponibles en vue d’améliorer la teneur en protéines des blés ligériens. Ce projet a combiné la mise en place de nouveaux essais sur le pilotage de la fertilisation, mais aussi l’analyse de plus de 80 essais réalisés depuis 20 ans dans la région et des enquêtes auprès d’exploitants agricoles (67 exploitations et plus de 200 parcelles enquêtées).
La méthode des bilans, méthode simple et robuste, première étape du raisonnement de la fertilisation
Dans environ la moitié des situations, la dose prévisionnelle d’azote estimée par la méthode des bilans est conforme aux besoins de la culture. Les écarts à l’optimum s’expliquent par la difficulté à évaluer a priori les fournitures du sol, l’enracinement et l’efficience de l’engrais apporté. L’intérêt des outils de pilotage en complément est donc majeur.
Evaluer l’intérêt ou non de réaliser un apport au stade tallage
Une grille d’aide à la décision a pu être élaborée et prend en compte 4 critères : La variété, l’état de la parcelle, la présence d’excès d’eau, et le niveau du reliquat d’azote minéral en sortie d’hiver.
Accompagner les besoins de la culture en fractionnant les apports d’azote
Synchroniser les épandages avec les besoins en azote de la culture assure une bonne valorisation de l’engrais apporté. Le
fractionnement de ces apports et le fait de réaliser un dernier apport à la fin de la montaison contribuent à maximiser l’efficacité de l’engrais apporté. La dose à réserver pour ce dernier apport varie entre 40 et 60 U et doit être ajustée en fonction de la variété.
Utiliser les outils de pilotage en végétation
En complément de la méthode des bilans, il y a tout intérêt à utiliser des outils de pilotage en végétation (N-tester, Farmstar, Mes Drones Im@ges etc.) pour affiner et ajuster la dose totale d’azote aux conditions de culture. Grâce à ces outils, on dépasse les 60 % des situations où la dose apportée correspond aux besoins nécessaires pour un rendement optimum, tout en réduisant les risques de taux de protéines anormalement bas.
En synthèse : l’analyse de l’ensemble des résultats montre qu’il est important de mobiliser et combiner différents leviers pour atteindre cet objectif.
Le projet PROBE est porté par la Chambre régionale d'agriculture des Pays de la Loire et compte tout naturellement parmi ses partenaires les Chambres d'agriculture des Pays de la Loire mais également Arvalis institut du végétal, Terrena, SAS Hautbois et l'ESA d'Angers. Il est financé par la Région des Pays de la Loire.